Apfelgelee
Fruchtig-süßer Geschmack mit einer leichten Vanillenote.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Sterile Marmeladengläser
Zutaten
- 1 l Apfelsaft naturtrüb
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 1/2 Zitrone (Bio, ungespritzt)
- 1 Vanilleschote
Anleitungen
- Die Vanilleschote aushüllen, den Saft der halben Zitrone und etwas Zitronenabrieb mit dem Apfelsaft in einen Kochtopf geben. Das Ganze aufkochen lassen.
- Unter ständigem Rühren den Gelierzucker in den Saft geben und 4 Minuten kochen, dabei immer weiter rühren.
- Nun die Gelierprobe durchführen: Auf einem kalten Teller etwas Gelee geben, sollte es nicht sofort fest werden, das Apfelgelee noch eine Minute länger kochen und eine erneute Gelierprobe durchführen.
- Wichtig! Die Gläser und die dazugehörigen Deckel müssen unbedingt steril sein.
- Das Apfelgelee nun schnell in die vorbereiteten Gläser füllen, gut verschließen, umgedreht auf den Deckel stellen und sie so abkühlen lassen. Vorsicht! Das Glas wird sehr heiß!