Pfannkuchen
Saftig und fluffig zugleich - das perfekte Grundrezept für deinen Genuss.
Kochutensilien
- Pfanne
- Handmixer/Küchenmaschine
- Rührschüssel
Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Eier Größe M
- 50 ml Wasser mit Kohlensäure
- 3 EL Vanillezucker oder Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Backpulver
Anleitungen
- Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
- Mehl, Vanillezucker/Zucker, Backpulver, Eigelb und Milch miteinander vermixen.
- Die Kohlensäure dazugeben und kurz mit einem Löffel unterrühren.
- Im Anschluss das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unterheben, sodass es im Pfannkuchenteig gut untergemengt ist. Achtung: Nicht mit dem Mixer oder der Küchenmaschine mixen, das würde die Fluffigkeit reduzieren.
- In die Pfanne etwas Butter geben und auf mittlerer Stufe erwärmen. Mit einer Kelle die Pfannkuchen ausbacken und im Anschluss genießen.