Pizzateig Grundrezept
Mit nur fünf unkomplizierten Zutaten schnell & einfach zubereitet.
Kochutensilien
- Handmixer/Küchenmaschine (Knethaken)
Zutaten
- 250 g Bio-Weizenmehl
- 100 ml Wasser oder Milch
- 40 ml Olivenöl
- 15 g frische Hefe/frischer Germ Bei der Verdoppelung der Zutaten kannst du 1 Würfel frische Hefe nehmen (42 g).
- ½ TL Salz oder Kräutersalz, Thymiansalz etc.
Anleitungen
- Erwärme das Wasser oder die Milch auf eine lauwarme Temperatur. Löse dann die frische Hefe darin auf.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und das Hefe-Wasser- oder Hefe-Milch-Gemisch hinzufügen und gut mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine kneten.
- Das Öl während des Knetens hinzugeben und solange weiter kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig mit etwas Mehl bestäuben. Für 1 Stunde an einem warmen Ort (Zimmertemperatur) ruhen lassen, das Teigvolumen sollte sich verdoppeln. Im Anschluss je nach Rezept oder Gusto weiterverarbeiten.